El ganadero onubense José Luis García Palacios, representante del hierro de Concha y Sierra, ha participado en el ‘Foro de diversidad de encastes’ celebrado en Las Ventas. Defendió que la bravura y la casta «son fundamentales; el único argumento que tiene un ser vivo para su supervivencia es la utilidad, así que mientras seamos útiles podremos sobrevivir».
